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養生之道

普洱茶的養生益處已爲人們所認可,普洱茶膏作爲普洱茶的精深加工産品,不僅完整繼承了普洱茶的屬性,更具有一些普洱茶所不具有的屬性。普洱茶膏對于養生有三大直接益處和三大潛在益處。

 

三大直接益處

解酒護肝

普洱茶膏能解酒在業界已經形成共識。在衆多解酒産品中,普洱茶膏不僅是佼佼者,自古以來始終享有“醒酒第一”美譽。

普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人體中會産生大量的泛酸,以促進酒精代謝的正常進行。另外 L-半胱氨酸能與酒精反應,加速酒精的代謝,並吸收一定量的酒精,提高人體對酒精的承受量,轉化爲胱氨酸,輔以牛磺酸能修複損傷的肝髒細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。從這個意義上講,也是護肝的過程。

消食、解油膩

凡是品飲過普洱茶膏的人都知道,在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之後品飲普洱茶膏,消食的速度極快。過去,有一種錯誤的認識,認爲普洱茶膏消食、解牛膩的原因,是普洱茶膏內含的咖啡堿刺激人的胃腸蠕動,從而達到快速消食這一效果。但真正的原因不是這點。普洱茶膏在後續的發酵過程中,其固有的纖維素酶與果膠酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶,還有其它與人體胃腸的生物酶系産生反應的酶類,增加了胃蛋白酶的分泌,促進胃蛋白酶活力的提高,使胃對蛋白質食物的消化能力加強,增強了人體消食功能。

 

養胃

普洱茶膏的顯著特點是即便空腹飲用也不傷人胃腸。

首先,普洱茶膏經發酵——萃取——發酵——膜過濾後,基本屬小分子,有利于人體的胃腸道的吸附,刺激性小;

其次,普洱茶膏內含果膠物質高于其它茶類。具有很好的吸附性,又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時又能保護胃粘膜,幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言,普洱茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口,促進潰瘍面愈合;

最後,普洱茶膏內含的咖啡堿可以中和人體的胃酸,進而改善消化功能。

但養胃的關鍵在于“養”。這比較不是藥物能立杆見影,而是長期堅持並保持良好的生活習慣才能看到效果。

 

三大潛在益處

抗癌

就茶類産而言,假如存在潛在抗癌“藥源”的話,那麽只能是普洱茶。這是因爲普洱茶屬發酵類食品,發酵過程中由于多種微生物菌群與酶系的“幹預”,使普洱茶在後續的物質降解與演變中産生了大量衍生物質,這些衍生物質的“梯次轉化”,極易形成潛在的抗癌成分。另一方面,很多科學家從普洱茶的茶紅素締結物中已經找到抗癌的潛在“藥源”。雖然這項研究仍處在實驗室階段,但爲普洱茶抗癌機理研究提供了更明確的理論依據。

清《本草綱目拾遺》對普洱茶膏有這樣一個評語:“普洱茶膏治百病”。這個觀點的提出顯然有違背科學常識的嫌疑。所以只能給它一個保守的定義,即普洱茶膏具有潛在的抗癌功能。

 

降血壓與降血脂

發酵類的産品有他汀類物質出現,如絡伐他汀、辛伐他汀等,這些都屬于降血脂的藥用成分。雖然它們的含量很少,不能替代“藥品”,但對于人體也具備一定的好處。普洱茶屬于全發酵茶,他汀類是發酵過程的自然産物。

醫療界對治療高血壓一直倡導藥用治療和非藥物療法。而非藥物療法優于藥用治療,普洱茶膏屬于食品,屬非藥物療法的範疇之一。

 

降血糖

民間有用粗老茶治療糖尿病的習慣。普洱茶膏的低聚糖含量較高正符合這一特性。  普洱茶膏的原料多選老茶,茶多糖的含量與原料粗老程度呈正比,含量也較高一些。另外普洱茶膏在多次發酵中,脂類與蛋白質等物質分解轉化,提高了茶多糖的含量。同時,茶多糖又是生物活性高分子化合物,通過發酵的降解轉化,分離出小分子低聚糖。而小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的主要“功臣”。而普洱茶內含的低聚糖經代謝産生有機酸使腸內 pH值降低,抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長,防治便秘,並增加維生素合成,提高人體免疫功能,從而間接起到降血糖的功能。

21世紀以前,普洱茶膏爲宮廷禦用,只流傳于皇室和貴族之間,普通百姓難得一見。而現代的普洱茶膏,采用古法秘制,輔以現代高新科技,茶多酚含量最高可達60%,已逐漸進入普通百姓家庭成爲養生佳茗,爲養生文化中留下濃墨重彩的一筆。

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